万福のマクロビ的お弁当

　５月３１日土曜日・・・は勝手ながらお休みとさせて頂きます。

　万福の取り組

　無農薬有機栽培のお野菜を栽培し、安全で美味しい食材を提供をしたいと願っています。
　その為、今の時期、お野菜の植え付けや手入れに勤しんでいます。
　また、お米も、無農薬有機栽培に取り組んでおります。田植え時期を前に、準備も有り、
　忙しい為、土日に農務栽培に力を入れております。
　ここしばらくは、土曜・日曜、お弁当業務を休ませて頂きます事となります。
　ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくご理解のほどお願い申しあげます。



  

５月３０日のメニュー

★　ミートボール・・・・デミグラスソース仕立て
★　ピリ辛揚げ
★　かわさぎの佃煮
★　卵の牛肉巻き甘辛煮
★　かぼちゃの煮物
★　キャベツとソーセージのサラダ
★　なすの中華酢の物
★　果物・・・・バナナとぶどう

などを予定しています。
  

５月２９日のメニュー
★　鯖のムニエル・・・千葉産
★　アスパラの豚肉巻き・・・生姜焼き
★　鳥のから揚げ
★　ポテトフライ
★　大根葉とおとふの煮物
★　フルーツ盛り合わせ(パイン・メロン・バナナ・ぶどう)
★　卵焼き・・・・オレンジ卵卵姫育ち(高級卵)

などを予定しています。当日、多少の変更が有る場合が御座います。ご了承を下さいませ。
  

５月２８日のメニュー紹介(水曜日)

★　ミンチじゃがかつ
★　秋刀魚の蒲焼
★　寄せ揚げ天ぷら
★　おとふとなすのマーボー風煮込み
★　焼きそばのサラダ
★　きゅうりと竹輪の白味噌酢物
★　ゼリー

などを予定しています。  

５月２７日のメニュー
★　イカと海老のチリソース
★　豚肉のしょうが焼き
★　春巻き・・・・・グラタン巻きです・チーズ・コーン入り
★　なすのミンチはさみフライ
★　あげと大根葉の煮物
★　キンピラごぼう
★　マカロニサラダ・・・・きゅうり・マカロニ・コーンなど
★　乳酸菌飲料
　　を予定しています。＊当日、多少の変更が有る場合が御座います。ご了承下さいませ。

　　本日のメニューの写真・・・他に乳酸菌飲料も付いてました。


    

５月２６日のメニュー紹介
★　ミンチかつ
★　シューマイ
★　焼き塩さば
★　キャベツと牛の卵焼き
★　焼き豆腐の煮物
★　サラダ
★　おからと竹輪の炒め物

などを予定しています。

  

５月２5日日曜日は勝手ながらお休みとさせて頂きます。
宜しく、お願いを致します。

  

５月２３日のメニュー紹介

★　酢豚・・・・国内産豚肉・・・脂身なし
★　チキンナゲット風チーズとちそ入り
★　新じゃがのミンチコロッケ
★　そら豆の天ぷら
★　なすのしぎ焼き
★　スモークサーモンときゅうりのマリネ
★　キンピラ

  

５月２２日のメニュー
★　豚肉の冷しゃぶしゃぶ
★　ミートボール
★　一夜干しのするめいかの煮物
★　大根の煮物
★　ポテトサラダ
★　白玉の胡麻黄な粉・・・米胚芽・胚乳をたっぷり使っています。
★　卵焼き
★　ゼリー

を予定しています。

お弁当色々・・・最近作ったお弁当の写真・・・盛りだくさんで重なってます。
手作りのお弁当です。米胚芽・米胚乳で、甘みう旨みを出し、免疫を高める
コレステロール対策にも役立っています。

 

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
      

５月２１日のメニュー

★　とんかつ・・・脂身無しの柔らかお肉(国内産)
★　牛肉薄切りの焼肉（OGビーフ）
★　チーズの入ったふわふわ柔らかオムレツ
★　シーチキンとごぼうの醤油めし(美味)・・・・・・白ご飯をご希望の方はお早めにお知らせ下さい。
★　焼き豆腐の甘辛煮
★　茶そばのサラダ
★　きゅうりの酢の物
★　果物・・・バナナ又はオレンジ

などを予定しています。
　プチメモ・・・たまごは、ビタミンの宝庫です。

卵は、コレステロールが高い・・と言われていますが、上手く摂るととっても良いです。
ビタミンは、A/D/E/K/B1/B/ナイアシン/B6/B12/葉酸/パントテン酸など色んなビタミンが
揃っています。食べ過ぎないように、日々、上手く摂取しましょう。
ちなみに、葉酸はほうれん草やモロヘイヤに多く含まれています。

その他の栄養素(一部)カリウムの働き
血圧を下げる。 筋肉や心筋の働きを正常に保つ 。便秘への働きかけ 。老廃物の排泄の手助け 。
  

５月２０日のメニュー

★　牛肉の卵巻き甘辛煮
★　鳥のから揚げ
★　豚肉の中華風味噌味の春巻き
★　アスパラのスパ
★　あっさり味の煮豆
★　キンピラごぼう
★　キャベツの酢の物
★　サマーオレンジ

　以上を予定しています。
  

５月１９日のメニュー

★　焼き塩鯖
★　たっぷり野菜のマヨドレ、サラダ・・・別盛り(キャベツ・レタス・人参・オニオン・きゅうり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーン・シーチキン・卵・アスパラなど)
★　チキンの野菜巻き・・甘だれ掛け
★　渡りかにのクリームコロッケ
★　ウインナーの包みカレーあんかけ
★　わらびとそら豆の煮物
★　フライドポテト
★　ミネオラオレンジ

以上を予定しています。当日、多少の変更が有る場合が御座います。ご了承を下さい。


  

５月１８日のメニュー紹介
★　ふわふわオムライス
★　鶏肉のホワイトソース掛けチーズ焼き・・・魚から変更しました。
★　ミ-トボール
★　ポテトフライ
★　酢物
★　煮物

などを予定しています。  

５月１６日のメニュー

★　春のちらし寿司・・・白ご飯をご希望の方は、早めにご連絡を下さい。
★　とんかつ・・・・脂身なし
★　アスパラのフライ
★　かわさぎの磯辺揚げ
★　ポテトフライ
★　きゅうりとソーセージのサラダ
★　こうや豆の甘辛煮
★　フルーツ盛り合わせ別パック・・・・マックスメロン・タンゴール・バナナ他・乳酸菌飲料

本日は、お得です。以上を予定しています。
  

５月１５日のメニュー

★　すき焼き風煮込み
★　たまごのスコッチ
★　海老チリの包み春巻き
★　ふきのこうや豆和え
★　スモークサーモンときゅうりのマリネ
★　煮物
★　かわさぎの磯辺天ぷら

　以上を予定しています。
  

　５月１４日のメニュー紹介

★　チーズ他野菜などを巻いたとんかつ
★　ひらめのあんかけ
★  ﾌﾙｰﾂの盛り合わせ
★　ほうれん草のおひたし
★　キャベツとウインナーのサラダ
★　蓮根と揚げ豆腐の煮物
★　鳥そぼろ＆卵そぼろ

以上を予定しています。

  

５月１３日のメニュー
★　豚肉の胡麻ポン酢掛け
★　かわさぎのチリソース
★　海老コーングラタンの春巻き
★　卵焼き
★　煮物
★　キンピラごぼう
★　スモークサーモンとキャベツのマリネ
☆　ミネオラオレンジ(グレープフルーツオレンジの掛け合わせ)
以上を予定しています。

　プチメモ・・・米油が悪玉コレステロール値を下げる


米ぬかから抽出した油を「こめ油」と呼びます。こめ油をラットに与える実験では
、善玉コレステロールはふえ、悪玉コレステロールは減り、総コレステロール値が
下がるという結果が得られました。これは、こめ油に含まれる”不ケン化物”の影響と
考えられます。
　
不ケン化物とは、アルカリで分解できないものの総称で、たとえば、強力な抗酸化作用で
知られるビタミンＥや、米特有の成分オリザノールなどがあります。
こめ油とサフラワー油（紅花油）を７対３で混ぜ合わせた油が
、ヒト及びラットの血中コレステロール値を最も低下させることが
わかっています（なぜ７対３なのか、その理由は研究中だそうです。
  

５月１2日のメニュー
★　ハンバーグ
★　鯖の塩焼き
★　小海老と赤じその天ぷら
★　えんどう豆と焼き豆腐の甘辛煮
★　キャベツと人参のサラダ
★　こうや豆の胡麻和え
★　いりこの佃煮


以上を予定しています。

　プチメモ・・・玄米や米ぬかはビタミンB郡の宝庫・・・
　万福は、旨みや甘みとして上手く取り入れ、砂糖の使用を押さえています。
　　毎日のお弁当を食べていますと、下記の様な効力が期待できます。
　　急激では有りませんが、長い間の積み重ねで徐々に発揮されます。

米ぬかは、ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどのＢ群や、ビタミンＥが豊富です。
ビタミンＢ群は、デンプンや糖分の分解を助け、消化吸収の働きを高めます。
Ｂ群もＥも細胞の代謝を促進する働きがあるので、内臓や血管、皮膚の若
返りをはかり、生活習慣病の予防に役立ちます。

また、米ぬかにたっぷり含まれる食物繊維は、体内の毒素を排斥して、
排便を促します。
便秘や肥満、肌荒れやニキビに困っている方には、助けになるでしょう。
さらに、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの
ミネラル類も豊富ですから、細胞のバランスを保ち、老化を防ぐ作用もあります。
米ぬかを与えたラットのコレステロール値が
下がったという実験結果も報告されています。
米ぬかから抽出した油にも、コレステロール値を下げる作用があることもわかっています。

  

５月９日のメニュー
★　さらわのムニエル
★　春巻き
★　ウインナーの包み揚げ
★　なすのはさみ揚げ
★　わらびの煮物卵とじ
★　ポテトサラダ
★　竹の子の酢味噌和え
★　ふりかけ・・・市販
などを予定しています。
  

５月８日のメニュー

★　豚肉のしょうが焼き
★　ミ-トボール
★　ホタテスパ
★　レンコンと焼き豆腐の煮物
★　ふきの胡麻和え
★　ポテトときゅうりのサラダ

などを予定しています。